IFS Food: Međunarodni standard za hranu

Međunarodni standard za bezbednost i kvalitet hrane, razvijen od strane francuskih i nemačkih maloprodajnih asocijacija, definiše zahteve za bezbednost hrane i u širokoj je primeni u Evropi, ali i širom sveta.

Šta je Međunarodni standard za hranu – International Featured Standard Food (IFS Food)?

IFS Food predstavlja standard kvaliteta i bezbednosti hrane razvijen sa ciljem provere kompetentnosti proizvođača hrane u oblasti bezbednosti i kvaliteta proizvoda. Pored IFS Food standarda, razvijeni su i drugi standardi povezani sa prehrambenim lancem, poput IFS Broker, IFS Logistics, IFS HPC, IFS PACsecure i IFS Wholesale/Cash & Carry.

IFS Food zasniva se na principu identifikacije i sledljivosti – mogućnosti da se u svakom trenutku na putu od primarnog proizvođača do krajnjeg korisnika „isprati" ispravnost i kvalitet proizvoda u svakoj fazi proizvodnje i ditribucije. Proizvođačima koji su spremni da odgovore na visoke zahteve ovog standarda, uvođenje IFS Food pruža mogućnost da steknu poverenje potrošača i osiguraju njihovu zaštitu proizvodeći bezbedne i kvalitetne proizvode, a omogućava im i da poboljšaju troškovnu efikasnost u lancu proizvodnje i prometa hrane.

Prilikom implementacije IFS Food standarda, svako može da razvije rešenje koje mu najviše odgovara. Tokom provere, IFS proveravač isključivo proverava da li određeno rešenje funkcioniše i da li ono garantuje bezbednost proizvoda. Ovaj standard obuhvata specifične zahteve Food defense ("zaštita" hrane) i Food fraud (sprečavanje prevara) koji podižu nivo bezbednosti na viši nivo.

Cilj IFS standarda je da kreira konzistentan sistem evaluacije za sve kompanije koje snabdevaju maloprodajne lance hrane. To se pre svega odnosi na robne marke velikih trgovinskih lanaca.

Osnovni ciljevi IFS-a su da:

• uspostavi opšti standard sa jedinstvenim sistemom ocenjivanja,
• obezbedi uporedivost i transparentnost kroz ceo lanac snabdevanja,
• smanji troškove i uštedi vreme, kako dobavljačima tako i trgovinskim lancima.

Prednosti implementacije IFS standarda:

• Isporuka bezbedne hrane i/ili usluga
• Optimizacija troškova internih i eksternih provera korišćenjem jedinstvenog standarda
• Olakšano poštovanje zakonskih obaveza i propisa
• Kontinuirano unapređenje poslovnih i proizvodnih procesa
• Izgradnja reputacije preduzeća, osnaživanje brenda i korporativne slike
• Pristup evropskim, ali i svetskim tržištima