Međunarodni standard koji definiše zahteve za sistem menadžmenta bezbednošću hrane kroz ceo lanac ishrane, od primarne proizvodnje do potrošača.

Zatražite konsultacije Sve usluge u ovoj oblasti

Šta je ISO 22000?

ISO 22000:2018 je međunarodni standard za upravljanje bezbednošću hrane (FSMS - Food safety management systems) Međunarodne organizacije za standardizaciju (ISO) i integriše principe HACCP-a (Hazard Analysis and Critical Control Points) sa zahtevima sistema menadžmenta kvalitetom prema ISO 9001. Usaglašen je sa Aneks SL strukturom standarda te je njegova integracija sa drugim sistemima menadžmenta olakšana.

Poseban naglasak je na Preduslovnim programima (PRP - Prerequisite programs) koji su kroz tehničke specifikacije (ISO/TS) posebno definisani za proizvodnju hrane (ISO/TS 22002-1), ketering (ISO/TS 22002-2), poljoprivredu (ISO/TS 22002-3) i proizvodnju ambalaže (ISO/TS 22002-4). Primena ovih tehničkih specifikacija je obavezujuća i predstavlja sastavni deo procesa implementacije ISO 22000.

ISO 22000 je primenljiv za organizacije svih veličina, od male porodične proizvodnje hrane do globalnih proizvođača i distributera hrane.

Kome je namenjen ISO 22000?

Organizacijama u celokupnom lancu snabdevanja hranom:

Primarna proizvodnja (poljoprivreda, stočarstvo, ribarstvo, pčelarstvo)
Proizvođači hrane, hrane za životinje, prehrambenih aditiva
Proizvođači ambalaže za hranu
Proizvođači opreme za proizvodnju hrane
Pružaoci usluga transporta i skladištenja
Maloprodaje hrane i ugostiteljstvo
Uslužne organizacije (usluge čišćenja i sanitacije i slično)

Prednosti uvođenja ISO 22000

Poboljšanje bezbednosti hrane
Poverenje potrošača i jačanje brenda
Pristup globalnim tržištima i poverenje drugih zainteresovanih strana
Povećanje efikasnosti u lancu proizvodnje i prometa hrane
Smanjenje broja reklamacija i povlačenja proizvoda sa tržišta

ISO 22000 objedinjuje dobre prakse na globalnom nivou i sa svakim novim izdanjem prati zahteve tržišta i kupaca te se veoma lako može integrisati i sa drugim šemama iz oblasti bezbednosti hrane poput FSSC 22000, IFS ili BRC.